Bangers z krewetkami i homarami oraz puree

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

Na kiełbaski: Za pomocą maszynki do mięsa lub młynka do mięsa zmiel krewetki, homary i czosnek razem w dużej misce. Następnie do miski dodać natkę pietruszki, estragon, przyprawę do owoców morza, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, białko jaja i sok z cytryny.

Dobrze wymieszaj łyżką, uważając, aby nie przemieszać. WSKAZÓWKA: Weź niewielką ilość mieszanki i włóż ją na sekundę do wrzącej wody, wyjmij i upewnij się, że jest dobrze doprawiona. Jeśli potrzebujesz więcej soli lub pieprzu, to jest na to pora, zanim napełnisz osłonki. Aby przygotować kiełbaski, zrób mały otwór na końcu osłonki, a następnie zawiąż koniec osłonki w kierunku jej końca. Następnie wypełnij osłonkę zgodnie z instrukcją dołączoną do używanego sprzętu lub za pomocą rękawa cukierniczego. Podczas napełniania przekręcaj lub zawiązuj osłonkę co 5 do 6 cali, aby utworzyć każde ogniwo aż do końca osłonki, a następnie zawiąż osłonkę. Aby ugotować kiełbaski, w dużym rondlu zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia.

Dodaj linki i gotuj przez 5 do 6 minut. Następnie wyjąć kiełbaski, powtórzyć proces z pozostałymi kiełbaskami i odstawić do ostygnięcia. Aby podsmażyć lub zarumienić kiełbaski, na patelni na dużym ogniu dodaj 1 łyżeczkę oleju, podsmaż kiełbaski ze wszystkich czterech stron przez 1 do 2 minut z każdej strony, a następnie powtarzaj proces, aż wszystkie kiełbaski będą ugotowane. Podczas gdy kiełbaski ochładzają się, zacznij przygotowywać ziemniaki. W garnku o pojemności 1 galona zagotuj 10 szklanek wody. Następnie dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości widelca, około 20 minut. Po ugotowaniu wyjąć z wody i przecedzić. Następnie za pomocą praski przełóż ziemniaki przez praskę (lub młynek) do miski. Jeśli nie masz praski ani młynka do żywności, możesz użyć miksera z końcówką do ubijania i miksować na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka. Po umyciu ziemniaków dodać masło i doprawić solą i pieprzem. Zakończ dodając gęstą śmietanę, mieszając. Sos: W rondlu ustawionym na średnim ogniu dodaj sok pomarańczowy i cebulę i zagotuj. Zredukuj sok do 1/2 szklanki, a następnie dodaj chrzan.

Zdjąć z ognia i na koniec dodać masło. Trzymaj w cieple aż do podania.

Kiełki: W rondlu ustawionym na średnim ogniu dodaj olej i podgrzej. Następnie dodaj boczek i smaż przez 2 minuty, cały czas mieszając. Następnie dodaj cebulę i ponownie smaż przez 2 minuty; cebula powinna zmięknąć. Następnie zglaśnij patelnię winem. Wymieszaj i dodaj brukselkę, gotuj, aż zrumieni się na krawędziach, od 8 do 9 minut. Doprawić solą i pieprzem. Aby podać, połóż ziemniaki na talerzach i posyp brukselką, a następnie kiełbasą.

Skropić sosem i na koniec dodać estragon.