Azjatycki duszony Goleń wołowy z gorącą i kwaśną rozdrobnioną sałatką

Name: Azjatycki duszony Goleń wołowy z gorącą i kwaśną rozdrobnioną sałatką
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Azjatyckie
Ingredients: 4 kgs trzon wołowy na kości, pokrojony przez rzeźnika na grube plastry (lub 2 1/4 funta trzonu wołowego z kości lub innego mięsa gulaszu wołowego, pokrojonego w dużą kostkę); 2 Średnia żółta cebula, posiekana bulion wołowy, najlepiej ekologiczny; 3 Żółta cebula, drobno posiekana; 1 long green chile; 1 długie czerwone chile; 1 bunch Mała kolendra; 2 laski cynamonu; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pakowany, ciemnobrązowy cukier; 2 cale świeży piernik; 4 ząbki czosnku; 2 warzywo (np. szpinak) kolendra mielona; 1 Sok z limonki; 2 cebula; 2 Spód: okruszki z herbatników graham sos ostrygowy; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ocet winny ryżowy; 4 szalotki; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 funt polędwicy z piersi indyka, pokrojonej w kostkę o wymiarach 1 cala; 2 Scotch Bonnet Chile, posiekane; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo Cukier Drobny; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Tajski sos rybny; 3 Spód: okruszki z herbatników graham 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Chińskie wino do gotowania lub wytrawne sherry

Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy, bezmleczny i pescatariański przepis ma 213 kalorii, 7G białka, oraz 8G tłuszczu na porcję. Na $4.29 za porcję, ten przepis okładki 14% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 6. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka trzonu wołowego na kości, cebula, sos sojowy i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 2 godziny i 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 41%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Beer duszony Goleń wołowy z kaszą czosnkową, Crock-Pot Asian Style Shredded Beef, oraz Sunday Slow Cooker: Asian Shredded Beef dla podobnych receptur.

Instrukcje

Celem gulaszu, należy go oczywiście, jest jego smak, a nie jego forma. Podczas gdy chrupiące sałatkowe paski marchwi, szalotki i papryki nadają kolor i piękno brązowemu badaniu, ich konsystencja i azjatycki kęs zapewniają idealnego partnera dla bogatej aromatycznej pikanterii miękkiego duszonego gulaszu pod spodem.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie Cukinie Pokrojone Wzdłuż Na Cienkie Plasterki

Cały Imbir, Rozgnieciony

Słonina Wieprzowa

12 Małych Pasternaków, Umytych I Dokładnie Obranych

Gotowanie goleni na kości daje mi pewną prymitywną przyjemność, a mięso jeszcze bardziej topiącą czułość, ale możesz kupić kostkę wołową z kości (lub inne mięso gulaszowe, jeśli musisz), w takim przypadku nie będziesz potrzebował tyle wagi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goleń Wołowy

Gulasz Wołowy Mięso

4 Kotlety Z Polędwiczki Wieprzowej Z Kością (o Grubości 1-1/2 Cala I Wadze 8 Uncji Każdy)

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Wraz z gulaszem i jego chrupiącą, gorącą i kwaśną polewą, podaję piernikowy puree pasternak i ziemniaki, imbir oferujący wyciszone echo południowo-wschodnich odcieni Azji. Podczas gdy zwykła miska ryżu będzie dobrą alternatywą, wiedz, że aromatyczny zacieru sprawia, że fantastyczne, ogniste placki ziemniaczane dzień lub tak po.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Oliwa Z Oliwek Do Tostów

1 Szklanka Mirinu Lub Słodkiego Sake

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

12 Małych Pasternaków, Umytych I Dokładnie Obranych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Na wołowinę: Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ciasteczka Graham Z Polewą Czekoladową Lub Połówki Krakersów Graham

Ćwiartkę i obrać cebulę, obrać i z grubsza pokroić imbir i włożyć do procesora z obranymi ząbkami czosnku i kolendrą. Blitz aż drobno posiekane, następnie podgrzać olej w dużym holenderskim piekarniku i smażyć tę mieszaninę delikatnie, aż miękka i zaczyna złapać na patelni; powinno to potrwać około 10 minut, na średnim ogniu i z regularnym mieszaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

(podarte Na Kawałki, Jeśli Chcesz)

2 (puszki 14 Uncji) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

1 Szklanka Mirinu Lub Słodkiego Sake

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Wlać Chińskie wino (lub sherry) i pozostawić do bańki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marynowana Skórka Arbuza, 1 Słoiczek

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Dodaj sos sojowy, brązowy cukier, bulion, sos ostrygowy i ocet. Doprowadzić do wrzenia, następnie wrzucić laski cynamonu i anyż Gwiaździsty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stoli Vanilla (opcjonalnie, Aby Dać Kopa)

Sos Ostrygowy

6 średnich Gruszek Bartlett Lub D'Anjou

Scotch Bonnet Chile, Posiekane

1 Funt Polędwicy Z Piersi Indyka, Pokrojonej W Kostkę O Wymiarach 1 Cala

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Dodaj kawałki trzonu wołowego i pozwól, aby wszystko ponownie osiągnęło bańkę, a następnie zaciśnij pokrywkę i włóż do piekarnika na 2 godziny (zwykły stek gulaszowy może potrwać dłużej).

Składniki, których będziesz potrzebować

Goleń Wołowy

Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

12 Małych Pasternaków, Umytych I Dokładnie Obranych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ciasteczka Graham Z Polewą Czekoladową Lub Połówki Krakersów Graham

Ostrożnie wyjmij holenderski piekarnik z piekarnika i za pomocą perforowanej łyżki wyjmij wołowinę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i utrzymuj ciepło w piekarniku, podczas gdy energicznie gotujesz sos w holenderskim piekarniku na piecu, bez pokrywki, aż zmniejszy się o około połowę.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki Pokruszonych Krakersów Graham Honey Maid®

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

Ciasteczka Graham Z Polewą Czekoladową Lub Połówki Krakersów Graham

Do sałatki: marchew obrać, pokroić w długie plastry ,a następnie je ułożyć (tzn. pokroić w paski przypominające zapałki). Przyciąć i połówki szalotki, a następnie julienne, jak również. Posiekać Chilli, a także pokroić w juliennes i drobno posiekać kolendrę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Imbir, Rozgnieciony

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

1 łyżka Zielonej Cebulki, Pokrojonej Na Kawałki O Długości 2,5 Cm

Słonina Wieprzowa

Połącz wszystkie warzywa julienned i posiekaną kolendrę w misce. W innej misce wymieszać sok z limonki, sos rybny i Cukier Drobny, i ubierać warzywa z tym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier Drobny

Sos Rybny

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

1-1/2 łyżeczki Przygotowanego Chrzanu, Odsączonego

1 łyżka Zielonej Cebulki, Pokrojonej Na Kawałki O Długości 2,5 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Do serwowania: ułóż wołowinę na półmisku i polej mięso zredukowanym sosem, a następnie udekoruj wierzch gorącą i kwaśną rozdrobnioną sałatką. Jeśli używasz kostek mięsa gulaszu, zamiast plasterków trzpienia, prawdopodobnie lepiej użyć głębszego naczynia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Uwaga: gotować wołowinę przez 1 3/4 godziny, a następnie przenieść do miski do ostygnięcia. Przykryć, przechowywać w lodówce i przechowywać w lodówce do 2 dni. Gotową do użycia wołowinę należy włożyć do holenderskiego pieca i podgrzewać delikatnie, aż sos się tylko zagotuje. Przykryć i wrócić do piekarnika na 30 minut, lub aż wołowina jest gorące.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Ciasteczka Graham Z Polewą Czekoladową Lub Połówki Krakersów Graham

Przenieść mięso do naczynia żaroodpornego i zakończyć sosem zgodnie z zaleceniami.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Uwaga zamrażania: gotować i ostudzić jak wyżej, a następnie zamrażać do 3 miesięcy w szczelnym pojemniku. Rozmrozić na noc w lodówce i podgrzać i zakończyć jak wyżej.

Wyposażenie

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Ciasteczka Graham Z Polewą Czekoladową Lub Połówki Krakersów Graham

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

2 Szklanki Pokruszonych Krakersów Graham Honey Maid®

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

Składniki

Porcje:

4kgs

trzon wołowy na kości, pokrojony przez rzeźnika na grube plastry (lub 2 1/4 funta trzonu wołowego z kości lub innego mięsa gulaszu wołowego, pokrojonego w dużą kostkę)2Średnia żółta cebula, posiekana

bulion wołowy, najlepiej ekologiczny 3

Żółta cebula, drobno posiekana 1

long green chile 1

długie czerwone chile 1bunch

Mała kolendra 2

laski cynamonu 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pakowany, ciemnobrązowy cukier 2cale

świeży piernik 4

ząbki czosnku 2warzywo (np. szpinak)

kolendra mielona 1

Sok z limonki 2

cebula 2Spód: okruszki z herbatników graham

sos ostrygowy 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ocet winny ryżowy 4

szalotki 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1 funt polędwicy z piersi indyka, pokrojonej w kostkę o wymiarach 1 cala 2

Scotch Bonnet Chile, posiekane 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

Cukier Drobny 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Tajski sos rybny 3Spód: okruszki z herbatników graham

1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Chińskie wino do gotowania lub wytrawne sherry

Polecane wino: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Azjatyckie można połączyć z Chenin Blanc, Gewurztraminer i Riesling. Najlepsze wino do kuchni azjatyckiej zależy od kuchni i potrawy - oczywiście - ale te kwaśne białka łączą się z wieloma tradycyjnymi posiłkami, pikantnymi lub nie. Jednym z win, które można spróbować jest Field Recordings Chenin Blanc. Ma 4.1 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 19 dolarów.