Grillowany stek wieszakowy z wędzonymi warzywami, sosem Barbecue i południowo-zachodnim Chimichurri

Name: Grillowany stek wieszakowy z wędzonymi warzywami, sosem Barbecue i południowo-zachodnim Chimichurri
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Południowoamerykańskie, Latynoskie
Ingredients: 1 1 funt cukinii, Do podania ciepłe tortille kukurydziane lub biały ryż; 2 (zima) Syrop z agawy; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ocet balsamiczny figowy; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki równe części posiekanych kaparów i korniszonów; 1 chipotle chile w adobo, mielone; 907 (użyliśmy domowego stylu maślanego z Idahoan) wieszak lub stek z boku (o; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana świeża kolendra; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana świeża natka pietruszki; 1 zielona papryka w plasterkach; 1 jalapeno pokrojone w kostkę; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Płatki Crispix, rozdrobnione; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ciekły dym; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki płynny dym, plus więcej do szczotkowania; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 czerwona papryka w plasterkach; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki sproszkowane nasiona lubczyku; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 3 (zima) Sos Worcestershire; 1 żółta papryka w plasterkach

Potrzebujesz danie główne bezglutenowe i bezmleczne? Grillowany stek z wieszakiem z wędzonymi warzywami, sosem Barbecue i południowo-zachodnim Chimichurri może być świetnym przepisem do wypróbowania. Jedna porcja zawiera 707 kalorii, 50g białka, oraz 26g tłuszczu. Ten przepis serwuje 4 i kosztuje 10,36 USD za porcję. Jest dostarczany przez Foodnetwork. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Jeśli masz pod ręką SOS adobo, sos worcestershire, sól i pieprz oraz kilka innych składników, możesz to zrobić. Można się nim cieszyć w każdej chwili, ale jest to szczególnie dobre dla Czwartego Lipca. Jest to drogie przepis dla fanów latynoamerykańskiego jedzenia. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 50 minut. Z łyżką wynik 79%, to danie jest dobre. Jeśli podoba Ci się ten przepis, spójrz na te podobne przepisy: Wieszak stek i sos Chimichurri, Wieszak stek z pomarańczą-Oregano Chimichurri, oraz Sczerniały stek wieszakowy z bananami i Chimichurri.

Instrukcje

Wyposażenie specjalne: zrębki nasączone wodą

Składniki, których będziesz potrzebować

Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Do marynaty stekowej: w naczyniu do pieczenia wymieszaj wino, płynny dym i ocet.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciekły Dym

Potrójne, Przycięte

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Barwnik Spożywczy W Paście Zielonej, Leśnej I Czerwonej

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Posyp stek solą i pieprzem i włóż do marynaty. Marynować przez 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Potrójne, Przycięte

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

Połącz ketchup, sos Worcestershire, agawę, SOS adobo i chipotle chile w rondlu i zmniejsz, aż będzie gęsty i nadający się do smarowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

12 Do 16 Bułek Kanapkowych

Olej Pieprzowy

Do Podania Ciepłe Tortille Kukurydziane Lub Biały Ryż

Płatki Crispix, Rozdrobnione

Szczypta Soli I Więcej Do Obramowania Szkła

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Połącz kapary, korniszony, kolendrę, pietruszkę i jalapeno w robocie kuchennym i pulsuj, aż sos będzie gruby. Przy pracującym silniku powoli wlewaj olej, aż sos będzie dobrze połączony i trochę gładki; nie powinna to być puree z pasty. Posmakuj i dopraw solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Korniszony

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

12 Papryczek Jalapeno (około 3 Cali Każda)

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

3 łyżki Musztardy, Najlepiej Dijon

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

Słodkie Ziemniaki Lub Bataty Granatowe (około 3 średnie), Wyszorowane, Nieobrane I Pokrojone Na Frytki O Wymiarach 1/4 Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

W przypadku wędzonych warzyw i steków: rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Gotowana Czerwona Kapusta, Dostępna W Alejce Ze Specjalnymi Produktami Spożywczymi

Wyjmij stek z marynaty i grilluj do żądanej temperatury.

Składniki, których będziesz potrzebować

Potrójne, Przycięte

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kasztany Wodne, Julienne

Posmaruj odrobiną płynnego dymu, aby uzyskać grillowany smak i posmaruj sosem barbecue. Rezerwa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mielone Zielone Chilli Z Puszki** (3 łyżeczki Zielonej Salsy

Ciekły Dym

Grilluj paprykę na patelni grillowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszony Makaron Rigatoni

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Gotowana Czerwona Kapusta, Dostępna W Alejce Ze Specjalnymi Produktami Spożywczymi

Kasztany Wodne, Julienne

Zawiń zrębki w foliową torebkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

1 łyżka Czystego Ekstraktu Waniliowego Lub Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Umieść paprykę i zrębki w garnku z płynnym dymem i 1 łyżką wody i parą przez kilka minut, aby nadać smak.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszony Makaron Rigatoni

Ciekły Dym

Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Podawaj stek zwieńczony południowo-zachodnim chimichurri oraz grillowaną papryką i pozostałym sosem barbecue z boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mielone Zielone Chilli Z Puszki** (3 łyżeczki Zielonej Salsy

Chimichurri

1 Główka Sałaty Czerwonolistnej, Pokrojona Na 2-calowe Kawałki

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

Wyposażenie

Barwnik Spożywczy W Paście Zielonej, Leśnej I Czerwonej

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

(takie Jak Marie Biscuits)

Gotowana Czerwona Kapusta, Dostępna W Alejce Ze Specjalnymi Produktami Spożywczymi

Kasztany Wodne, Julienne

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Składniki

Porcje:

11 funt cukinii,

Do podania ciepłe tortille kukurydziane lub biały ryż 2(zima)

Syrop z agawy 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ocet balsamiczny figowy 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

równe części posiekanych kaparów i korniszonów 1

chipotle chile w adobo, mielone 907(użyliśmy domowego stylu maślanego z Idahoan)

wieszak lub stek z boku (o 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana świeża kolendra 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana świeża natka pietruszki 1

zielona papryka w plasterkach 1

jalapeno pokrojone w kostkę 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Płatki Crispix, rozdrobnione 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ciekły dym 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

płynny dym, plus więcej do szczotkowania 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1

czerwona papryka w plasterkach 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

sproszkowane nasiona lubczyku 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 3(zima)

Sos Worcestershire 1

żółta papryka w plasterkach

Polecane wino: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Stek działa naprawdę dobrze z Pinot Noir, Merlot i Cabernet Sauvignon. W końcu wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, chudsze steki dobrze komponują się z jasnymi lub średnimi czerwonymi, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze steki radzą sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Hartford Court Russian River Pinot Noir (pół butelki) z oceną 4,6 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 22 dolarów za butelkę.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (pół butelki)

Po aromatach czarnej wiśni, ziela angielskiego, czarnej porzeczki i gliny następują smaki dzikich malin, ciemnych jagód i kruszonej mineralności skalnej. Po gęstym wejściu następuje słodki i soczysty dotyk ust, wsparty kwasowością, jedwabistymi taninami i subtelnym ziemistym wykończeniem.