Coq au Vin

Coq au Vin
Za 3,57 zł za porcję, ten przepis okładki 14% Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Oglądasz swoją figurę? Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis ma 469 kalorii, 10g białka, oraz 27g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 8. Ten przepis jest lubiany przez 2 smakoszy i kucharzy. Mieszanka koszernej soli, oliwy z oliwek, selera i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 1 godzina i 45 minut. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 36%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Coq au Riesling pasta dla podobnych przepisów.

Instrukcje

1
Zobacz, jak zrobić ten przepis.
2
Posmaruj duży 7-litrowy holenderski piekarnik lub rondeau oliwą z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Kapon osuszyć i obficie posypać solą do smaku. W razie potrzeby pracując partiami, delikatnie posmaruj kapon mąką i natychmiast włóż do gorącego oleju. W tej partii mąkuj tylko kapon, z którym pracujesz - bez przedwczesnego posypywania mąką. Przedwczesne posypanie mąką spowoduje ciastowaty, ziarnisty, mączny kapon, a nie chrupiący. Brązowy ze wszystkich stron, a następnie wyjmij z patelni do ręczników papierowych.
Składniki, których będziesz potrzebować
2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów
2 łyżki Startego Sera Parmigiano-Reggiano Lub Do Smaku2 łyżki Startego Sera Parmigiano-Reggiano Lub Do Smaku
1/3 Szklanki Pokruszonych Kruchych Ciasteczek1/3 Szklanki Pokruszonych Kruchych Ciasteczek
Słodkie Ziemniaki Lub Bataty Granatowe (około 3 średnie), Wyszorowane, Nieobrane I Pokrojone Na Frytki O Wymiarach 1/4 Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodzieSłodkie Ziemniaki Lub Bataty Granatowe (około 3 średnie), Wyszorowane, Nieobrane I Pokrojone Na Frytki O Wymiarach 1/4 Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie PlasterkiNa 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki
Sól Koszerna I Mielony PieprzSól Koszerna I Mielony Pieprz
Pokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodziePokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
3
Usuń nadmiar oleju z patelni.
Składniki, których będziesz potrzebować
Słodkie Ziemniaki Lub Bataty Granatowe (około 3 średnie), Wyszorowane, Nieobrane I Pokrojone Na Frytki O Wymiarach 1/4 Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodzieSłodkie Ziemniaki Lub Bataty Granatowe (około 3 średnie), Wyszorowane, Nieobrane I Pokrojone Na Frytki O Wymiarach 1/4 Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodziePokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
4
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj boczek na patelnię z odrobiną nowej oliwy z oliwek. Gotuj boczek, aż będzie brązowy i chrupiący.
Składniki, których będziesz potrzebować
2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów
Na 8 Gorących Ciasteczek, PodzielonychNa 8 Gorących Ciasteczek, Podzielonych
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodziePokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
5
Dodaj seler i cebulę, dopraw solą i gotuj, aż warzywa zaczną mięknąć, będą bardzo aromatyczne i nie będą miały koloru, 7 do 8 minut.
Składniki, których będziesz potrzebować
2 łyżki Oliwy Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia2 łyżki Oliwy Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia
20 Cienkich Plastrów Cukinii20 Cienkich Plastrów Cukinii
1/3 Szklanki Pokruszonych Kruchych Ciasteczek1/3 Szklanki Pokruszonych Kruchych Ciasteczek
6
Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 Pomarańcza, Skórka1 Pomarańcza, Skórka
7
Dodaj grzyby i gotuj, aż grzyby wydzielą soki, 4 do 5 minut. Dodaj brandy i gotuj, aż się zmniejszy.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej PaprykiCienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki
2 Szczypty Zmielonych Goździków2 Szczypty Zmielonych Goździków
8
Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj, aby połączyć. Mieszanina stanie się bardzo gęsta-to dobrze! Dodaj wino, zagotuj i gotuj przez 4 do 5 minut.
Składniki, których będziesz potrzebować
Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na OpakowaniuDo Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu
(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)
9
W międzyczasie zagotuj garnek z dobrze osoloną wodą na średnim ogniu. Wrzuć cebulę cipollini, skórkę i wszystko! Gotuj cebulę przez 3 do 4 minut, a następnie odcedź. Gdy cebula będzie wystarczająco chłodna, aby ją obsłużyć, usuń skórkę i wyrzuć, zachowując cebulę.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cebula CipolliniCebula Cipollini
20 Cienkich Plastrów Cukinii20 Cienkich Plastrów Cukinii
Batoniki Z Mlecznej Czekolady I Toffi, Takie Jak Heath Lub Skor, Drobno PosiekaneBatoniki Z Mlecznej Czekolady I Toffi, Takie Jak Heath Lub Skor, Drobno Posiekane
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
2 łyżki Pozbawionych Nasion I Pokrojonych W Kostkę Pomidorów Romskich2 łyżki Pozbawionych Nasion I Pokrojonych W Kostkę Pomidorów Romskich
10
Umieść nogi i uda kapona na patelni, zachowując piersi. Dodaj wystarczającą ilość wywaru z kurczaka, aż kurczak będzie przykryty w trzech czwartych.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 T Pieprzu Białego W Proszku1 T Pieprzu Białego W Proszku
1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodziePokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
11
Dodaj liście laurowe i tymianek. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Posmakuj przypraw i dostosuj, jeśli to konieczne.
Składniki, których będziesz potrzebować
3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła
Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, PokruszonychPo 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych
2 Szklanki Ząbków Czosnku2 Szklanki Ząbków Czosnku
12
Dodaj cebulę cipollini i ziemniaki. Częściowo przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cebula CipolliniCebula Cipollini
3 Ząbki Czosnku, 2 Posiekane I 1 Zmiażdżony3 Ząbki Czosnku, 2 Posiekane I 1 Zmiażdżony
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodziePokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
13
Po gotowaniu kapona przez 20 minut Odwróć nogi i uda i dodaj piersi. Sprawdź poziom płynu i w razie potrzeby dodaj więcej bulionu z kurczaka. Częściowo przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 T Pieprzu Białego W Proszku1 T Pieprzu Białego W Proszku
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodziePokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
14
Wyjmij kapon z patelni i w razie potrzeby odtłuść SOS. Jeśli sos jest na cienkiej stronie, zmniejsz go, aż stanie się konsystencją podobną do sosu. Sezon.
Składniki, których będziesz potrzebować
6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej WodziePokroić W Frytki O Wymiarach 1/4 Cala Na 4 Cale, Namoczone W Lodowatej Wodzie
15
Przełóż kapona na półmisek, udekoruj posiekanym szczypiorkiem i podawaj z dużą ilością sosu.
Składniki, których będziesz potrzebować
(najlepiej Naturalnie Wychowane)(najlepiej Naturalnie Wychowane)
6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych
16
Kurczak, boczek i grzyby o mój!
Składniki, których będziesz potrzebować
Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej PaprykiCienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki
1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków
Na 8 Gorących Ciasteczek, PodzielonychNa 8 Gorących Ciasteczek, Podzielonych

Składniki

33 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki2 szczypty zmielonych goździków2 szczypty zmielonych goździków3sklasyfikowany trener motywacyjny 200-prądowyseler naciowy pokrojony w 1/2 cala kostkęseler naciowy pokrojony w 1/2 cala kostkę9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki1 t pieprzu białego w proszku1 t pieprzu białego w proszku227(użyliśmy domowego stylu maślanego z Idahoan)cebula cipollini (jeśli nie możesz znaleźć cebuli cipollini, cebula perłowa jest dobrym substytutem)cebula cipollini (jeśli nie możesz znaleźć cebuli cipollini, cebula perłowa jest dobrym substytutem)340(użyliśmy domowego stylu maślanego z Idahoan)Funt fingerling ziemniaki, pokroić w 1-calowe plastryFunt fingerling ziemniaki, pokroić w 1-calowe plastry8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożonyŚwieży szczypiorek, drobno posiekany, do dekoracjiŚwieży szczypiorek, drobno posiekany, do dekoracji2goździkiczosnek, rozbityczosnek, rozbity8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożonySól koszernaSól koszerna8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożonyOliwa z oliwekOliwa z oliwek1Dużecebula pokrojona w 1/2 cala kostkęcebula pokrojona w 1/2 cala kostkę7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterkiobfite czerwone winoobfite czerwone wino227(użyliśmy domowego stylu maślanego z Idahoan)Funt boczek, pokroić w lardonsFunt boczek, pokroić w lardons1pakiet świeżego tymiankupakiet świeżego tymianku596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterkiDo podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniuDo podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu454(użyliśmy domowego stylu maślanego z Idahoan)cremini lub białe pieczarki, ćwiartowanecremini lub białe pieczarki, ćwiartowane6do 8) funta kapona, pokrojonego na 8 do 10 kawałków (możesz użyć zwykłego kurczaka, jeśli nie możesz znaleźć kapona, ale Gorąco polecam przeszukanie go.)do 8) funta kapona, pokrojonego na 8 do 10 kawałków (możesz użyć zwykłego kurczaka, jeśli nie możesz znaleźć kapona, ale Gorąco polecam przeszukanie go.)
TrudnośćEkspert
Gotowe W1 h, 45 m.
Porcje8
Ocena Zdrowia5
Magazyn