Birria (gulasz z kóz meksykańskich i Chile)

Name: Birria (gulasz z kóz meksykańskich i Chile)
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 4 suszone ancho chiles; 3 Spód: okruszki z herbatników graham 4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8); 1 warzywo (np. szpinak) każdy kminek i suszone Meksykańskie oregano; 2 warzywo (np. szpinak) piloncillo * lub pakowany ciemnobrązowy cukier; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe odsączone pomidory w puszkach pieczone na ogniu lub 2 świeże pomidory, pieczone na patelni, aż się rumią; 6 ząbki czosnku, nieobrane; 2 kilogramy żeberka kid goat (cabrito)*, pokrojone w 3-4 cale. kawałki rzeźnika; 8 suszone guajillo chiles; 2 warzywo (np. szpinak) O koszernej soli

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc spróbuj Birria (gulasz z kóz meksykańskich i Chile). Ten przepis służy 6 i kosztuje $1.06 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i wegetariański przepis ma 373 kalorie, 17g białka, oraz 17g tłuszczu na porcję. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jeśli masz guajillo chiles, ocet jabłkowy, sól koszerna i kilka innych składników pod ręką, można to zrobić. Aby zużyć ciemnobrązowy cukier, możesz podążać za tym daniem głównym z Ciasteczka Z Brązowym Masłem Z Brązowym Cukrem jako deser. Jest idealny do Jesień. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 5 godzin. Jest to rozsądna cena przepis dla fanów meksykańskiej kuchni. Przynosi wam to moje przepisy. Ogólnie ten przepis zarabia całkiem dobry spoonacular wynik 70%. Spróbuj Goat Birria (Gulasz Kozi W Stylu Jalisco), Birria, oraz Birria dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieścić mięso na blasze do pieczenia, osuszyć, a następnie wcierać całą 2 łyżeczki. sól.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda, Aby Umożliwić

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

W dużym rondlu zagotować 3 szklanki wody; przykryć i zdjąć z ognia. Tymczasem stem chiles.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Biały Jęczmień Perłowy

Podgrzej żeliwną patelnię lub ciężką patelnię na średnim ogniu. Toast chiles w partiach, naciskając płasko na powierzchni patelni szczypcami i obracając się do tosty równomiernie, aż lekko rumiane i pachnące około 2 minut na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Dodać chiles do gorącej wody, jak są one tosty i moczyć, pokryte, do miękkości, o 20 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Grzać ząbki czosnku na tej samej patelni, obracając aż zbrązowieje na całej. Gdy jest wystarczająco chłodny, aby obsłużyć, obierz.

Składniki, których będziesz potrzebować

(podarte Na Kawałki, Jeśli Chcesz)

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Chiles przenieść do blendera (rezerwy cieczy) i Wir z czosnkiem, ocet, i piloncillo. Zmiel kminek, oregano i goździki w elektrycznym blenderze przyprawowym lub w moździerzu, a następnie dodaj do blendera z 1/4 szklanki płynu do namaczania chile. Wir zrobić gęstą pastę, dodając trochę więcej moczenia wody w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Panela

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Czosnek Goya®

Do średniej Wielkości Białej Lub żółtej Cebuli, 1 Pokrojonej Na ćwiartki I 1 Posiekanej

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Zaprawy I Tłuczki

Posmarować pastą mięso, przykryć i schłodzić co najmniej 8 godzin i do 1 dnia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda, Aby Umożliwić

Rozgrzej piekarnik do 32

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Żółty Cukier I Różne Posypki

Umieść metalowy regał chłodzący w patelni do pieczenia (wystarczająco dużej, aby pomieścić mięso w jednej warstwie) i wlej 3 szklanki wody. Jeśli woda znajdzie się nad stojakiem, podnieś stojak za pomocą foremek do ciastek. Ułóż mięso na stojaku. Przykryj garnek dużym arkuszem ciężkiej folii i marszczonej folii wokół krawędzi, aby szczelnie zamknąć.

Składniki, których będziesz potrzebować

48 Cukierków Skittles W Rozmiarze Kęsa

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Woda, Aby Umożliwić

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Barwnik Spożywczy W żelu W Kolorze Różowym, Zielonym I Niebieskim

Pomarańczowy Kawałek Do Pieczenia M&m

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

1 łyżeczka Soku Cytrynowego GOYA®

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Piec, aż mięso będzie bardzo miękkie, 4 do 4 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda, Aby Umożliwić

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Żółty Cukier I Różne Posypki

Mięso przełożyć na blachę do pieczenia i przykryć folią. Odmierz bulion, odtłuść tłuszcz i dodaj wystarczającą ilość wody, aby zrobić 3 szklanki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goya Sazon Z Kolendrą I Annatto

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Woda, Aby Umożliwić

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

1 łyżeczka Soku Cytrynowego GOYA®

Pomidory wirować w blenderze, aż będą gładkie, a następnie wirować w bulionie. Przecedzić do rondla i podgrzać na średnim ogniu, aż do gotowania na parze.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Funta Ostrego Cheddara, Pokrojonego W Kostkę

Goya Sazon Z Kolendrą I Annatto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Biały Jęczmień Perłowy

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Kawałki mięsa podzielić na 6 miseczek do zupy i kadzi ok. 1/2 szklanki bulionu. Doprawić większą ilością soli do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goya Sazon Z Kolendrą I Annatto

Woda, Aby Umożliwić

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

Starty Ser Cheddar, Pokrojona Zielona Cebula I Kwaśna śmietana (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Chochla

* Znajdź cabrito, guajillo i ancho chiles i piloncillo (meksykański brązowy cukier)na rynkach Latino. Często można zamówić cabrito przez sklepy mięsne zbyt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ancho Chili Pepper

Półsłodka Lub Niesłodzona Czekolada, Posiekana

Panela

Pieprz Guajillo

Wyposażenie

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

Biały Jęczmień Perłowy

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Zaprawy I Tłuczki

Żółty Cukier I Różne Posypki

Barwnik Spożywczy W żelu W Kolorze Różowym, Zielonym I Niebieskim

Pomarańczowy Kawałek Do Pieczenia M&m

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

1 łyżeczka Soku Cytrynowego GOYA®

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Chochla

Składniki

Porcje:

suszone ancho chiles 3Spód: okruszki z herbatników graham

4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8)1warzywo (np. szpinak)

każdy kminek i suszone Meksykańskie oregano 2warzywo (np. szpinak)

piloncillo * lub pakowany ciemnobrązowy cukier 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

odsączone pomidory w puszkach pieczone na ogniu lub 2 świeże pomidory, pieczone na patelni, aż się rumią 6

ząbki czosnku, nieobrane 2kilogramy

żeberka kid goat (cabrito)*, pokrojone w 3-4 cale. kawałki rzeźnika 8

suszone guajillo chiles 2warzywo (np. szpinak)

O koszernej soli

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i musujące różowe są doskonałym wyborem dla Meksyku. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Sandhi Sanford i Benedict Pinot Noir. Recenzenci bardzo lubią to z 4.7 z 5 gwiazdek i cena około 65 dolarów za butelkę.