Azjatycki duszony Goleń wołowy z gorącą i kwaśną rozdrobnioną sałatką

Name: Azjatycki duszony Goleń wołowy z gorącą i kwaśną rozdrobnioną sałatką
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Azjatyckie
Ingredients: 4 kgs trzon wołowy na kości, pokrojony przez rzeźnika na grube plastry (lub 2 1/4 funta trzonu wołowego z kości lub innego mięsa gulaszu wołowego, pokrojonego w dużą kostkę); 2 Średnia żółta cebula, posiekana bulion wołowy, najlepiej ekologiczny; 3 Żółta cebula, drobno posiekana; 1 long green chile; 1 długie czerwone chile; 1 bunch Mała kolendra; 2 laski cynamonu; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki pakowany, ciemnobrązowy cukier; 2 cale świeży piernik; 4 ząbki czosnku; 2 1 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone. kolendra mielona; 1 Sok z limonki; 2 cebula; 2 (zima) sos ostrygowy; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ocet winny ryżowy; 4 szalotki; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 6 bułek z nasionami sezamu, podzielonych; 2 Scotch Bonnet Chile, posiekane; 1 1 funt cukinii, Cukier Drobny; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Tajski sos rybny; 3 (zima) 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Chińskie wino do gotowania lub wytrawne sherry

Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy, bezmleczny i pescatariański przepis ma 213 kalorii, 7G białka, oraz 8G tłuszczu na porcję. Na $4.29 za porcję, ten przepis okładki 14% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 6. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka trzonu wołowego na kości, cebula, sos sojowy i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 2 godziny i 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 41%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Beer duszony Goleń wołowy z kaszą czosnkową, Crock-Pot Asian Style Shredded Beef, oraz Sunday Slow Cooker: Asian Shredded Beef dla podobnych receptur.

Instrukcje

Celem gulaszu, należy go oczywiście, jest jego smak, a nie jego forma. Podczas gdy chrupiące sałatkowe paski marchwi, szalotki i papryki nadają kolor i piękno brązowemu badaniu, ich konsystencja i azjatycki kęs zapewniają idealnego partnera dla bogatej aromatycznej pikanterii miękkiego duszonego gulaszu pod spodem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszony Makaron Rigatoni

Sałata Lodowa, Pokrojona W 2-calowe Kawałki

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Gulasz

Gotowanie goleni na kości daje mi pewną prymitywną przyjemność, a mięso jeszcze bardziej topiącą czułość, ale możesz kupić kostkę wołową z kości (lub inne mięso gulaszowe, jeśli musisz), w takim przypadku nie będziesz potrzebował tyle wagi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goleń Wołowy

Gulasz Wołowy Mięso

2 Posiekane Szalotki

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Wraz z gulaszem i jego chrupiącą, gorącą i kwaśną polewą, podaję piernikowy puree pasternak i ziemniaki, imbir oferujący wyciszone echo południowo-wschodnich odcieni Azji. Podczas gdy zwykła miska ryżu będzie dobrą alternatywą, wiedz, że aromatyczny zacieru sprawia, że fantastyczne, ogniste placki ziemniaczane dzień lub tak po.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Pasternak

Mieszanka Trójkolorowej Sałatki Colesław

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Gulasz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

Na wołowinę: Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Ćwiartkę i obrać cebulę, obrać i z grubsza pokroić imbir i włożyć do procesora z obranymi ząbkami czosnku i kolendrą. Blitz aż drobno posiekane, następnie podgrzać olej w dużym holenderskim piekarniku i smażyć tę mieszaninę delikatnie, aż miękka i zaczyna złapać na patelni; powinno to potrwać około 10 minut, na średnim ogniu i z regularnym mieszaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

2 (puszki 14 Uncji) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

Mieszanka Trójkolorowej Sałatki Colesław

20 Cienkich Plastrów Cukinii

3 łyżki Obranej Czarnej Soczewicy (urad Dal)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna I Mielony Pieprz

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Wlać Chińskie wino (lub sherry) i pozostawić do bańki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marynowana Skórka Arbuza, 1 Słoiczek

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Dodaj sos sojowy, brązowy cukier, bulion, sos ostrygowy i ocet. Doprowadzić do wrzenia, następnie wrzucić laski cynamonu i anyż Gwiaździsty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stoli Vanilla (opcjonalnie, Aby Dać Kopa)

Sos Ostrygowy

Dodatkowa Gałka Muszkatołowa, Opcjonalnie

Scotch Bonnet Chile, Posiekane

6 Bułek Z Nasionami Sezamu, Podzielonych

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Dodaj kawałki trzonu wołowego i pozwól, aby wszystko ponownie osiągnęło bańkę, a następnie zaciśnij pokrywkę i włóż do piekarnika na 2 godziny (zwykły stek gulaszowy może potrwać dłużej).

Składniki, których będziesz potrzebować

Goleń Wołowy

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

Gulasz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Ostrożnie wyjmij holenderski piekarnik z piekarnika i za pomocą perforowanej łyżki wyjmij wołowinę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i utrzymuj ciepło w piekarniku, podczas gdy energicznie gotujesz sos w holenderskim piekarniku na piecu, bez pokrywki, aż zmniejszy się o około połowę.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Sól Koszerna I Mielony Pieprz

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Do sałatki: marchew obrać, pokroić w długie plastry ,a następnie je ułożyć (tzn. pokroić w paski przypominające zapałki). Przyciąć i połówki szalotki, a następnie julienne, jak również. Posiekać Chilli, a także pokroić w juliennes i drobno posiekać kolendrę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sałata Lodowa, Pokrojona W 2-calowe Kawałki

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Połącz wszystkie warzywa julienned i posiekaną kolendrę w misce. W innej misce wymieszać sok z limonki, sos rybny i Cukier Drobny, i ubierać warzywa z tym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier Drobny

Sos Rybny

1 Truskawka Bez łuski

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

Do serwowania: ułóż wołowinę na półmisku i polej mięso zredukowanym sosem, a następnie udekoruj wierzch gorącą i kwaśną rozdrobnioną sałatką. Jeśli używasz kostek mięsa gulaszu, zamiast plasterków trzpienia, prawdopodobnie lepiej użyć głębszego naczynia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Uwaga: gotować wołowinę przez 1 3/4 godziny, a następnie przenieść do miski do ostygnięcia. Przykryć, przechowywać w lodówce i przechowywać w lodówce do 2 dni. Gotową do użycia wołowinę należy włożyć do holenderskiego pieca i podgrzewać delikatnie, aż sos się tylko zagotuje. Przykryć i wrócić do piekarnika na 30 minut, lub aż wołowina jest gorące.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna I Mielony Pieprz

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Przenieść mięso do naczynia żaroodpornego i zakończyć sosem zgodnie z zaleceniami.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Uwaga zamrażania: gotować i ostudzić jak wyżej, a następnie zamrażać do 3 miesięcy w szczelnym pojemniku. Rozmrozić na noc w lodówce i podgrzać i zakończyć jak wyżej.

Wyposażenie

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Sól Koszerna I Mielony Pieprz

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

Składniki

Porcje:

4kgs

trzon wołowy na kości, pokrojony przez rzeźnika na grube plastry (lub 2 1/4 funta trzonu wołowego z kości lub innego mięsa gulaszu wołowego, pokrojonego w dużą kostkę)2Średnia żółta cebula, posiekana

bulion wołowy, najlepiej ekologiczny 3

Żółta cebula, drobno posiekana 1

long green chile 1

długie czerwone chile 1bunch

Mała kolendra 2

laski cynamonu 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

pakowany, ciemnobrązowy cukier 2cale

świeży piernik 4

ząbki czosnku 21 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone.

kolendra mielona 1

Sok z limonki 2

cebula 2(zima)

sos ostrygowy 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ocet winny ryżowy 4

szalotki 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

6 bułek z nasionami sezamu, podzielonych 2

Scotch Bonnet Chile, posiekane 11 funt cukinii,

Cukier Drobny 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Tajski sos rybny 3(zima)

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Chińskie wino do gotowania lub wytrawne sherry

Polecane wino: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Azjatyckie można połączyć z Chenin Blanc, Gewurztraminer i Riesling. Najlepsze wino do kuchni azjatyckiej zależy od kuchni i potrawy - oczywiście - ale te kwaśne białka łączą się z wieloma tradycyjnymi posiłkami, pikantnymi lub nie. Jednym z win, które można spróbować jest Field Recordings Chenin Blanc. Ma 4.1 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 19 dolarów.